wenn Es öffnete seine Pforten im Jahr 2011 im Herzen der Altstadt von Avilés.Das Ronda 14 wollte etwas Neues bieten. Es führte in Asturien die Energie des Ceviche, die Subtilität des Tiradito und die Fusion des Nikkei-Sushi ein und kombinierte sie mit der Essenz und den Produkten der asturischen Küche.
Diese Verschmelzung peruanischer, japanischer und lokaler Aromen war vom ersten Tag an ein voller Erfolg. Schon bald folgten Lobeshymnen, Auszeichnungen und vor allem die Zuneigung eines treuen Publikums, das sich weiterhin an einer Speisekarte erfreut, die sich stetig weiterentwickelt, ohne dabei ihre Authentizität zu verlieren.
Mehr als ein Jahrzehnt später Ronda 14 Avilés hat sich als Treffpunkt für Liebhaber der kreativen Gastronomie etabliert.Unter der Leitung von Küchenchef Mario Céspedes und Conchi Álvarez, die für den Speisesaal verantwortlich ist, verfolgt das Restaurant eine klare Philosophie: „Das beste Produkt anzubieten, auf die Technik zu achten und Fusion als Raum für kreative Freiheit zu verstehen.“
Seine Küche bewegt sich zwischen den Chilis, Kartoffeln und Quinoa Perus und den Meeresfrüchten des Kantabrischen Meeres und spinnt so einen ständigen Dialog zwischen Tradition und Fusion..
• Snacks: der Beginn der Reise
Die Vorspeisen sind der ideale Ausgangspunkt, um die Geschmacksfusion zu entdecken, die Ronda 14 auszeichnet. Kleine Gerichte zum Teilen, die zum Genießen und Entdecken einladen. Zu den Höhepunkten zählen die Ceviches, wie beispielsweise das Nikkei-Ceviche mit Süßkartoffelpüree, das Frische und Cremigkeit vereint, oder das Rocoto-Ceviche mit gebratenem Fisch, das eine würzige und knusprige Note beisteuert. Ebenfalls erwähnenswert sind das Tiradito mit Aji-Amarillo-Sahnesauce, die Bao nach Chifa-Art mit Ente und die Gyozas mit Rindfleisch, Anticucho oder Kutteln – jede mit ihrem ganz eigenen Charakter.
Sushi mit Seele
Gunkan, Nigiri und Sushi-Rollen interpretieren japanische Tradition neu mit Produkten aus dem Kantabrischen Meer und der einzigartigen kulinarischen Vielfalt des Restaurants. Vom zartesten Lachs über Spinnenkrabben bis hin zu Garnelen – jedes Gericht verkörpert die perfekte Balance zwischen Geschmack, Zubereitungstechnik und Leidenschaft.
• Catering Ronda 14
Der Geist von Ronda 14 reicht weit über das Restaurant hinaus, denn der Catering-Service in Asturien bringt die Fusionsküche an jeden beliebigen Ort: Hochzeiten, Firmenveranstaltungen oder private Feiern. Jedes Menü wird individuell mit derselben Liebe zum Detail, Leidenschaft und Hingabe kreiert wie im Restaurant in Avilés. Erleben Sie eine Fusion der Aromen, einzigartige Momente und die Exzellenz eines der besten Restaurants Asturiens – ganz nach Ihren Wünschen.
Was die Kunden sagen
• Viele loben den Fusionsansatz (japanisch-peruanisch-asturisch) und heben die Vielfalt der Gerichte mit ihren gelungenen Aromen hervor.
• Die Qualität des Produkts und die Präsentation der Gerichte werden in der Regel positiv erwähnt.
• Gerichte, die als „ein echter Hingucker“, „köstlich“ oder „eine Überraschung in jedem Bissen“ beschrieben werden, sind üblich.
* Fotos von der Website des Restaurants.
