Hier präsentieren wir ein Rezept mit Garnelen, aber es schmeckt auch hervorragend mit Venusmuscheln, Langusten oder Hummer, um nur einige mögliche Kombinationen zu nennen. Als Getränkebegleitung empfehlen wir einen prickelnden, natürlichen Apfelwein. ein 100% asturisches Essen.
Ausnutzen!
Verdinas mit Garnelen Rezept für 5 Personen:
Die Kochzeit ist relativ, da keine zwei Hülsenfrüchte exakt gleich sind und auch das Kochwasser unterschiedliche Härtegrade aufweist; sie hängt von der jeweiligen Region ab. Als allgemeine Empfehlung gilt: Weichen Sie die Bohnen mindestens 12 Stunden ein und kochen Sie sie anschließend etwa zweieinviertel Stunden.
Sie können unser Video mit allen Schritten und Tipps sehen.
Zutaten:
· 500 Gramm grüne Bohnen.
· 500 Gramm Garnelen (frisch oder gefroren).
· Gemüse: 1 Karotte, 1 Lauch, 2 Knoblauchzehen, 1 grüner Pfeffer, 1 Zwiebel.
· Ich rauchte mit den Köpfen und Muscheln der Garnelen und einem Spritzer nativem Olivenöl.
· 1 Lorbeerblatt.
· Süße Paprika.
· 1 Esslöffel Mehl.
· 1 Teelöffel Salz.
· Natives Olivenöl.
· Funkelndes natürliches Apfelweinglas.
Text: © Ramón Molleda für asturias.com
