Rezept für asturischen Topf

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Asturische Topfzutaten

• 2 Bund Grünkohl
• 2 Würste
• 2 Blutwürste
• 1 Stück Schweineschulter
• 300 g iberischer Speck
• 300 g frische Schweinerippchen
• 4 Patatas
• Pfeffer
• Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen

Rezept für asturischen Topf

• 1. Entfernen Sie alle Stiele vom Kohl und hacken Sie ihn sehr fein. Anschließend 10 Minuten in kochendem Wasser garen und abgießen.
• 2/ Die Wurst in einen Topf mit kaltem Wasser geben. Sobald das Wasser kocht, den Kohl und die geschälten und gehackten Kartoffeln hinzufügen. Eineinhalb Stunden kochen lassen.
• 3/ Gehackten Knoblauch in Olivenöl anbraten und einen Esslöffel Paprikapulver hinzufügen. Diese Mischung in den Topf geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
• 4/ Wir überprüfen den Salzgehalt und lassen es ruhen.

Asturische Rezeptbücher

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