Asturien, Käsefleck schlechthin
Beyos, Cabrales, Canal de Ciercos, Casín, Caxigón, Cueva de Llonín, Cuevas del Mar, Chivita, Don Gonzalo, Frescu de Porrúa, Gamonéu del puerto y del Valle, La Collada, La Peral, Monje ... und so weiter bis zu 40 Käsesorten , die in Asturien hergestellt werden.
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Jedes Produkt enthält ein technisches Datenblatt mit Angaben zur verwendeten Milchsorte, ob sie traditionell oder industriell verarbeitet wurde, ihren Eigenschaften, der Herkunft des Produkts und einer detaillierten Beschreibung seiner Qualitäten. Außerdem ist ein bisher unveröffentlichtes Rezept aus der asturischen Küche enthalten.
Beschreibung
· Autor: Lluis Nel Estrada Álvarez
ISBN: 84-934027-5-3
· Format: 15 x 21 cm.
Seiten: 208
· Einband: laminierte Abdeckungen, Hochglanzpapier. Vollfarbig gedruckt.
Das Buch geht vom Allgemeinen zum Besonderen. Käse in der Geschichte, auch Käse in Asturien. Das Buch entwickelt nicht nur die große Vielfalt an Käsesorten, die dieses Land schützt, sondern auch eine interessante und reichhaltige Liste kulinarischer Vorschlägein Form von Rezepten, in denen asturischer Käse die Protagonisten sind.
Das Ende des Buches beschreibt wiederum Die wichtigsten Ereignisse im Zusammenhang mit asturischem Käse und beschriften Sie sie.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
| Gewicht | 0,57 kg |
|---|---|
| Marke | Leitartikel |
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