Hundert Jahre Tradition
Estrella La Peral ist ein Käse aus pasteurisierte Kuhmilch, strohweiße Farbe, Milchfermente und ausgewählte edle Schimmelpilze, die ihm seine charakteristischen bläulichen Flecken verleihen. Wenn es jung ist, ist es ein halbblauer Käse mit einem delikaten Geschmack und einem großartigen Bouquet. Im Laufe der Tage vollendet es seine Verwandlung in einen Blauschimmelkäse und erhält seine ganze Persönlichkeit, leicht würzig, ohne jedoch ein bisschen an Geschmeidigkeit und Bouquet zu verlieren.
9,90€ Inklusive MwSt
Maximales Gewicht Stücke von 350 gr. ca.
Zutaten: pasteurisierte Kuhmilch.
Merkmale: kompakter, fester, augenloser, geschmeidiger, strohfarbener Käse mit blaugrünen Streifen, schmelzender Textur im Mund und intensivem, anhaltendem Geschmack.
Erhaltung: zwischen 4º und 6º gekühlt aufbewahren.
Allergene: Enthält Laktose, Lebensmittel für Zöliakiekranke, Lebensmittel für Ovo Lacto Vegetarier.
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Blauschimmelkäse aus Asturien.
Handgefertigt.
BESCHREIBUNG
La Peral Käsefabrik
Eine fast hundert Jahre alte handwerkliche Käserei
La Peral ist eine familiengeführte Käserei, die 1923 von Herrn Antonio León Álvarez gegründet wurde, der seitdem La Peral-Käse von Hand herstellt - mit Kuhmilch - und Peralzola - mit Schafsmilch -, beide bläulicher Käse, mit Schimmel. edel und gereift in einem natürlichen Keller, der sich unter der Käserei selbst befindet.
Die Käserei befindet sich in der Gemeinde Illasim Zentrum der Region. Kuhmilch stammt von Tierfarmen in der Region, was die Qualität des Rohstoffs garantiert.
Reifung im Keller über einen Zeitraum von 30 Tagen bei einer Temperatur von 12 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von 95%.
UNTERSCHEIDUNGEN
· Internationaler Käsepreis „Silver Award“ 2010.
· Trophäe «Special Grouse» des Asturischen Zentrums von Madrid 2010.
· Goldmedaille bei den World Cheese Awards 2021 in Oviedo.
4.079 Käse aus insgesamt 40 Ländern wurden präsentiert. Es ist der anerkannteste internationale Käsewettbewerb des Kontinents, der von The Guild of Fine Food organisiert wird. Die World Cheese Awards bringen seit Jahrzehnten Fachleute zusammen, die sich dem Käse widmen.
Nährwertangaben/Durchschnittswerte pro 100 gr Abtropfprodukt:
Energiewert 1377 Kj / 332 Kcal
Fette 27,89 g. Davon gesättigt 20,1 g
Kohlenhydrate <0,5 g davon Zucker <0,5 g
20,3 g Proteine
Salz 2,4 g
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
| Gewicht | 0,45 kg |
|---|---|
| Marke | La Peral Käsefabrik |
| Tatsächliches Gewicht | 350 |
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3 Bewertungen La Peral Käse