Cabrales Käse ist geworden eines der Markenzeichen und der Botschafter schlechthin in Asturien im Rest der Welt. Es wird das ganze Jahr über aus roher Kuhmilch hergestellt und in den Monaten Juni und Juli mit Schafs- und Ziegenmilch gemischt. In den Höhlen reift der Käse zwei bis fünf Monate. Im Inneren herrscht eine kühle Temperatur und hohe Luftfeuchtigkeit (relative Luftfeuchtigkeit von 90% und Temperatur zwischen 8 ° C und 12 ° C).
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Maximales Gewicht pro Packung: Stücke von 700 gr. ca.
Zutaten: rohe Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch, Lab und Salz.
Merkmale: weiche, dünne, geschmeidige Rinde von grauer Farbe mit gelb-rötlichen Stellen.
Paste mit einer cremigen Konsistenz, mit unterschiedlichem Zusammenhalt, kompakt und ohne Augen.
Erhaltung: zwischen 5º und 6º gekühlt aufbewahren.
Allergene: enthält Laktose.
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Blauschimmelkäse aus Asturien.
Handgefertigte Ausarbeitung.
Am besten isst man starke Weine, Spirituosen, Cider und Trester. Und das Beste ist, zu lernen, es zu genießen, es mit Bedacht zu essen und ein wenig kulinarische Weisheit, denn Cabrales-Käse zu essen ist nicht alles. Ausnutzen!
Rote Prieto Käsefabrik
Zertifizierter Cabrales Käsehersteller.
Herstellercode: 0154
Kanäle, Cabrales.
AUSZEICHNUNGEN
Goldmedaille bei den World Cheese Awards, die 2021 in Oviedo stattfand.
4.079 Käse aus insgesamt 40 Ländern wurden präsentiert. Es ist der anerkannteste internationale Käsewettbewerb des Kontinents, der von The Guild of Fine Food organisiert wird. Die World Cheese Awards bringen seit Jahrzehnten Fachleute zusammen, die sich dem Käse widmen.
| Gewicht | 0.80 kg |
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Antonio Castillero Ramírez -
Es ist eine Freude, bei Ihnen gekauft zu haben. Vielen Dank
Jorge -
Der Käse ist gut, das Gewicht…700g ca. eher 600g, habe ich schon nachbestellt!!
Xavier -
Ich kenne den Laden und sie verkaufen gute Produkte zu einem guten Preis.
Ramon Silva -
Einer der besten Käse in Asturien.