Quesería Rojo Prieto. Goldmedaille World Cheese Awards 2021
Cabrales-Käse ist zu einem der prägendsten Symbole und zum Inbegriff des asturischen Botschafters in der Welt geworden . Er wird ganzjährig aus Rohmilch von Kühen hergestellt und im Juni und Juli mit Schaf- und Ziegenmilch vermengt. Der Käse reift zwei bis fünf Monate in Höhlen. Dort herrscht ein kühles und feuchtes Klima (90 % relative Luftfeuchtigkeit und eine Temperatur zwischen 8 und 12 °C).
68,00 €
Ausverkauft
Maximales Gewicht 2,5 kg Stücke. ca.
Zutaten: rohe Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch, Lab und Salz.
Merkmale: weiche, dünne, geschmeidige Rinde von grauer Farbe mit gelb-rötlichen Stellen.
Paste mit einer cremigen Konsistenz, mit unterschiedlichem Zusammenhalt, kompakt und ohne Augen.
Erhaltung: zwischen 5º und 6º gekühlt aufbewahren.
Allergene: enthält Laktose.
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Blauschimmelkäse aus Asturien.
Handgefertigte Ausarbeitung.
Am besten genießt man ihn zu kräftigen Weinen, Spirituosen, Apfelweinen und Tresterbränden . Und am besten lernt man, ihn zu genießen, ihn in Maßen und mit etwas kulinarischem Sachverstand zu verzehren, denn Cabrales-Käse zu essen, ist keine Kleinigkeit. Guten Appetit!
Beschreibung
Rote Prieto Käsefabrik
Zertifizierter Cabrales Käsehersteller.
Herstellercode: 0154
Kanäle, Cabrales.
AUSZEICHNUNGEN
Goldmedaille bei den World Cheese Awards, die 2021 in Oviedo stattfand.
4.079 Käse aus insgesamt 40 Ländern wurden präsentiert. Es ist der anerkannteste internationale Käsewettbewerb des Kontinents, der von The Guild of Fine Food organisiert wird. Die World Cheese Awards bringen seit Jahrzehnten Fachleute zusammen, die sich dem Käse widmen.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
| Gewicht | 2,80 kg |
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| Marke | Rote Prieto Käsefabrik |
| Tatsächliches Gewicht | 2500 |
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11 Bewertungen Cabrales-Käse DOP 2,5 kg