Mitten im kleinen Dorf San Feliz, in der Gemeinde Lena, liegt Monte – ein Ort, an dem die Zeit stillzustehen scheint und die Sinne im Mittelpunkt stehen. Mit nur fünf Tischen und fünf Servicezeiten pro Woche bietet dieses Restaurant ein intimes Erlebnis , das zum Genießen in gemächlichem Tempo und mit einem wirklich persönlichen Service einlädt.
Das Restaurant Monte öffnete im Sommer 2019 seine Pforten und ist das Ergebnis des Ehrgeizes, der Erfahrung und der tiefen Leidenschaft von Xune Andrade (Lena, 1988) für Gastronomie und Asturien. Das Projekt erweckt die alte Taverne des Dorfes zu neuem Leben, eine historische Enklave mit kaum 25 Einwohnern, die einst zur Markgrafschaft San Feliz gehörte.
Monte hat sich von Anfang an einen ländlichen Charakter bewahrt, der eng mit der umgebenden Natur, Kultur und den Menschen verbunden ist . Eingebettet zwischen Bergen und Bergbaubecken, präsentiert der Ort nicht nur lokale Produkte, sondern auch die Lebensweisen und Traditionen, die die asturische Identität prägen.
In einladender Atmosphäre und mit einer offenen Küche, die heimelige Gemütlichkeit vermittelt, bewirtet das Monte maximal 14 Gäste pro Service . Dieses kleine Format ermöglicht ein persönliches, authentisches und mit viel Liebe zum Detail zubereitetes kulinarisches Erlebnis.
Speisesaal und Weinkeller werden von Delia Melgarejo geleitet, deren Feingefühl und Expertise den kulinarischen Angeboten Ausgewogenheit und Harmonie verleihen. Ihre Auswahl umfasst rund 90 Weine, Cidres, Champagner und Sherrys und vereint die Eleganz renommierter Häuser mit der Authentizität kleiner Erzeuger. Ihre Arbeit geht über die bloße Weinbegleitung hinaus: Sie strebt danach, die Aromen der Küche von Monte in jedem Glas zu intensivieren und ihren Genuss zu verlängern.
Monte kooperiert außerdem mit El Patio de Butacas, der renommierten Cocktailbar in Pola de Siero, um eine charakteristische Cocktailkarte anzubieten , die gemeinsame Werte und die gemeinsame Liebe zur Region widerspiegelt.
Seit seiner Eröffnung wurde Monte mit zahlreichen Auszeichnungen geehrt , die seine Exzellenz und sein Engagement belegen:
• 1 Michelin-Stern (seit 2022)
• 1 Michelin Green Star (seit 2023)
• 1 Repsol Guide Sun (seit 2022)
• 2. Platz beim Revelation Chef Festival Madrid Fusion (2020)
· Caldereta Don Calixto zur Projektion (2022)
• Platz 18 unter den besten Restaurants Spaniens laut The Fork (2022)
• Auszeichnung „T de Oro“ des Tapas Magazine für das beste Restaurant in Asturien (2022)
• Schöpfkelle des guten Eintopfs (2023)
• Bestes Restaurant mit traditioneller Küche in Spanien für Salsa de Chiles (ABC-VOCENTO, 2024)
Monte Catering & Events
Aus dem Wesen von Monte entstand Monte Catering & Events, ein gastronomisches Angebot für einzigartige Feierlichkeiten – ob privat oder geschäftlich – , immer mit der gleichen Ehrlichkeit, Kreativität und Liebe zum Detail.
• Intime und ländliche Hochzeiten mit personalisierten Menüs und umfassendem Service.
• Firmenveranstaltungen wie Galadinner, Meetings oder Produkteinführungen.
• Private Abendessen in Privathäusern oder an besonderen Orten.
• Besondere Feierlichkeiten, von Jubiläen bis hin zu Familientreffen.
• Gastronomische Beratung mit Beratung für Gastronomie- und Hotelprojekte.
Michelin-Sterne-Restaurants in Asturien
In unserer Region gibt es mehrere Betriebe, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind; in diesem Bericht finden Sie eine Liste aller dieser Betriebe.
Michelin-Sterne-Restaurants
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