Im Herzen des kleinen Dorfes San Feliz, im Gemeindegebiet von Lena, liegt Monte, ein Ort, an dem die Zeit stillsteht und die Sinne im Mittelpunkt stehen. Mit nur fünf Tischen und fünf Servicezeiten pro Woche bietet dieses Restaurant ein intimes Erlebnis., konzipiert, um in gemächlichem Tempo und mit wirklich persönlicher Betreuung genossen zu werden.
Berg Es öffnete seine Pforten im Sommer 2019.Entstanden aus den Sorgen, Erfahrungen und der tiefen Leidenschaft von Xune Andrade für Gastronomie und Asturien (Lena, 1988), erweckt das Projekt die alte Apfelweinstube des Dorfes zu neuem Leben. eine historische Enklave mit kaum 25 Einwohnern, die einst Teil der Markgrafschaft San Feliz war.
Von seinem Ursprung an Monte bewahrt seinen ländlichen Charakter und ist eng mit der ihn umgebenden natürlichen, kulturellen und menschlichen Umwelt verbunden.Eingebettet zwischen Bergen und Bergbaubecken, rückt es nicht nur lokale Produkte in den Vordergrund, sondern auch die Lebensweisen und Traditionen, die die asturische Identität prägen.
In einer einladenden Atmosphäre, mit einer offenen Küche, die die Seele eines Zuhauses widerspiegelt, Monte Es bietet Platz für maximal 14 Gäste pro Service.Dieses kleinere Format ermöglicht es uns, ein ein authentisches, persönliches und sorgfältig gestaltetes gastronomisches Erlebnis.
Der Speisesaal und der Weinkeller werden von Delia Melgarejo geleitet, deren Feingefühl und Wissen dem kulinarischen Angebot Ausgewogenheit und Harmonie verleihen. Ihr Sortiment umfasst rund 90 Sorten, darunter Weine, Apfelweine, Champagner und Oloroso.Indem sie die Eleganz großer Häuser mit der Authentizität kleiner Produzenten verbinden, geht ihre Arbeit über das bloße Kombinieren hinaus: Sie streben danach, die Aromen der Küche Montes in jedem Glas zu verstärken und zu verlängern.
Monte arbeitet auch mit El Patio de Butacas, der renommierten Cocktailbar in Pola de Siero, zusammen, um sein Angebot anzubieten eine charakteristische Cocktailkarte was gemeinsame Werte und eine gemeinsame Liebe zur Region widerspiegelt.
Seit seiner Eröffnung hat sich Monte als würdig erwiesen zahlreiche Auszeichnungen die ihre Exzellenz und ihr Engagement bezeugen:
• 1 Michelin-Stern (seit 2022)
• 1 Michelin Green Star (seit 2023)
• 1 Repsol Guide Sun (seit 2022)
• 2. Platz beim Revelation Chef Festival Madrid Fusion (2020)
· Caldereta Don Calixto zur Projektion (2022)
• Platz 18 unter den besten Restaurants Spaniens laut The Fork (2022)
• Auszeichnung „T de Oro“ des Tapas Magazine für das beste Restaurant in Asturien (2022)
• Schöpfkelle des guten Eintopfs (2023)
• Bestes Restaurant mit traditioneller Küche in Spanien für Salsa de Chiles (ABC-VOCENTO, 2024)
Monte Catering & Events
Aus dem Wesen von Monte entsteht Monte Catering & Events, ein gastronomisches Angebot, das sich durch seine Gestaltung auszeichnet. für einzigartige Feierlichkeiten – ob privat oder geschäftlich –stets mit der gleichen Ehrlichkeit, Kreativität und Liebe zum Detail.
• Intime und ländliche Hochzeiten mit personalisierten Menüs und umfassendem Service.
• Firmenveranstaltungen wie Galadinner, Meetings oder Produkteinführungen.
• Private Abendessen in Privathäusern oder an besonderen Orten.
• Besondere Feierlichkeiten, von Jubiläen bis hin zu Familientreffen.
• Gastronomische Beratung mit Beratung für Gastronomie- und Hotelprojekte.
Michelin-Sterne-Restaurants in Asturien
In unserer Region gibt es mehrere Betriebe, die mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet sind; in diesem Bericht finden Sie eine Liste aller dieser Betriebe.
Michelin-Sterne-Restaurants
Der neue Michelin-Führer Spanien und Portugal 2025 erweitert das Sternenhimmel in Asturien. Er … Mehr erfahren
