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Gastronomische Feste in Asturien

Gastronomische Feste in Asturien

Asturische Küche in ihrer reinsten Form

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Aktualisiert am 9. April 2026
Gastronomie von Asturien
Caso
Colunga
Gastronomische Festivals von Asturien
Cabrales Käse
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Eine der besten Möglichkeiten, Asturien zu erleben, sind die authentischen Aromen seiner kulinarischen Traditionen. Zahlreiche Food-Festivals präsentieren die lokale Küche in ihrer reinsten Form. Diese beliebten Veranstaltungen, die das ganze Jahr über in ganz Asturien stattfinden, bieten eine unschlagbare Gelegenheit, saisonale Produkte in ihrem natürlichsten Zustand zu genießen – ohne aufwendige Zubereitungen, die ihre natürlichen Eigenschaften beeinträchtigen.

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Nachfolgend finden Sie einen Übersichtskalender dieser Festivals . Von Januar bis Dezember finden Hunderte statt. Viele sind unregelmäßig und finden nicht regelmäßig statt, aber die hier aufgeführten sind etablierte Gastronomieveranstaltungen mit festen Terminen, sodass Sie Ihren Kurzurlaub ganz entspannt planen können. Es handelt sich um Veranstaltungen, an denen Vereine, Kommunen mit Begleitprogrammen und die aktive Beteiligung lokaler Restaurants beteiligt sind. In den meisten Fällen finden die Festivals am Wochenende statt . Wir haben sie chronologisch aufgelistet, damit Sie keines verpassen.

Gastro Festivals Januar

La Foz (Morcín). Wettbewerb um den Afuega'l Pitu Käse , Sonntag, der dem 17. Januar am nächsten liegt. Fast hundert Handwerker bieten die besten Exemplare dieses Käses zum Verkauf an, der 2004 seine geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) erhielt und mit den renommiertesten Käsesorten des Fürstentums, wie Cabrales und Gamoneu, konkurriert. Sein Geschmack ist cremig und leicht säuerlich, mit einem sehr charakteristischen Aroma.

Proaza. Steckrüben- und Fuente-Käsefest , letzter Sonntag im Januar . Das Festmenü kann in allen Restaurants und Bars der Stadt genossen werden: Pote, ein Eintopf mit Steckrüben und Compango (einer traditionellen Beilage) aus Blutwurst, Chorizo, Rippchen und Calamona (einem entsalzten Schweinskopf). Zum Nachtisch gibt es Walnussgebäck und den traditionellen Fuente-Käse; ein Käse, der in einer mit Schmalz gefetteten Holzschüssel gerinnt und geknetet wird und dem einige Tropfen Whisky oder Brandy für seinen charakteristischen Geschmack hinzugefügt werden.

Gastro Festivals Februar

Amieva. Das traditionelle Schweineschlachtfest findet jedes Wochenende im Februar statt. Seit zehn Jahren bietet dieses beliebte Fest ein sehr reichhaltiges Menü: Lebersuppe, Kohlragout, Hackfleisch, Boronchu (eine Wurstsorte), Borona Preñada (ein Maisbrei mit Chorizo), geschmorte Zunge, Schweinsfüße, Kutteln, gebratenes Schweinefilet und hausgemachte Desserts. Die teilnehmenden Restaurants befinden sich in den Ortschaften Sames, Santillán, Sellañu, Bidosa und Dobra. Eine Reservierung ist erforderlich.

Luanco (Gozón). Der Felsenbarsch-Eintopf, der am Wochenende um den 6. Februar herum stattfindet, ist der Star des gastronomischen Festivals von Luanco, dessen Wurzeln im 18. Jahrhundert liegen. Er ist der Inbegriff des Luanco-Fischeintopfs, dessen Rezept auf Fischerbooten entstand. Dort improvisierte der Schiffskoch Eintöpfe aus dem Fisch, den die Seeleute während ihrer Arbeit fingen, und verfeinerte sie später mit den wenigen Produkten, die an Land gebracht wurden. Kartoffeln und Fisch waren die Hauptbestandteile der Seemannsernährung. Und genau das ist der Eintopf. Jeder Restaurantbesitzer entscheidet selbst, welche Gerichte und Desserts den Fischeintopf bei diesem beliebten kulinarischen Festival begleiten.

Tineo. Gastronomiefestival, zweites Februarwochenende. Tineo ist bekannt für seine hervorragende Tradition in der Herstellung von Wurstwaren und hochwertigen Würsten sowie für eine große Auswahl an Gerichten mit Schweinefleischprodukten. Besonders beliebt ist der traditionelle asturische Eintopf, der in Tineo durch die Zugabe von Schweineknochen eine besondere Note erhält. Zum Essen wird Wein aus der Region Cangas serviert, und zum Dessert gibt es Frixuelos (asturische Crêpes).

Ujo (Mieres). Pitu de Caleya (Freilandhühner-)Festival, zweites Februarwochenende. Dieses Fest ist ein fester Bestandteil des asturischen Winterkalenders. An diesem Wochenende besteht die Speisekarte in den meisten Restaurants der Stadt hauptsächlich aus Fabes (asturischer Bohneneintopf) mit Venusmuscheln, Pitu de Caleya (Freilandhühnern) und Milchreis.

Infiesto (Piloña). Jagdtage Mitte Februar, das ganze Wochenende lang. Die Berge von Piloña sind unglaublich wildreich. An den Jagdtagen gibt es typischerweise eine große Auswahl an Wild: Wildschwein, Reh, Wachtel, Ente, Rothirsch, Hirsch, Gämse, Fasan, Hase, Rebhuhn… mit herausragenden Gerichten wie Wildschwein mit Kartoffeln, mit Hirschfleisch gefüllten Gemüseröllchen, mit Rehfleisch gefüllten Paprika oder asturischem Bohneneintopf (Fabes), die zusammen mit Wildschwein, Hase oder Rebhuhn serviert werden.

Festivals Gastro Monat März

Teverga. Das gastronomische Fest der Gemeinde findet am zweiten Märzwochenende statt. Es wird zur Begrüßung des Frühlings gefeiert. Auf der Speisekarte stehen üblicherweise Teverga-Suppe mit Dinkelbrot und Ei, Lammragout mit Kartoffeln und zum Nachtisch Haselnuss-Colineta, ein typischer Kuchen der Region mit in Rum getränktem Biskuitboden.

Pola de Laviana. Das Fest für Zicklein mit Kartoffeln oder Palatinos findet am zweiten Märzwochenende statt. Die Hauptspeise des Festes ist Zicklein. Das Menü besteht aus Maissuppe, Zicklein mit Kartoffeln, Blattsalat und Bartolos (einer Art Gebäck) zum Nachtisch. Dank der Zusammenarbeit mit der Gemeinde können im Rahmen des Festes verschiedene Veranstaltungen stattfinden, darunter asturische Lieder, Theateraufführungen und Kunsthandwerksausstellungen.

San Juan de la Arena (Soto del Barco). Aalfest , zweites Märzwochenende. San Juan de la Arena ist ein erstklassiger Ort zum Aalfischen. Trotz der steigenden Preise für diese Delikatesse bietet das Fest die Gelegenheit, dieses hervorragende Gericht in verschiedenen Zubereitungsarten zu probieren – mit einem Angebot für jeden Geldbeutel.

Villaviciosa. Gastronomiewoche „Les Fabes“ , dritte Märzwoche. Diese Woche, die ganz im Zeichen von Fabes (asturischer Bohneneintopf) steht, hat sich zu mehr als nur einem kulinarischen Event mit Menüs rund um dieses regionale Gericht entwickelt. Im Rahmen dieser Feierlichkeiten ist ein ambitioniertes Kulturentwicklungsprojekt entstanden, das die Stadt Villaviciosa in all ihren Facetten präsentieren möchte: Tourismus, Gastronomie, Geschichte, Kunst, Landschaft, Bräuche und Traditionen.

Bañugues (Gozón). Seeigelfest, das im März stattfindet und seit über 20 Jahren Tradition hat. Die Feierlichkeiten dauern ein ganzes Wochenende. Hier können Sie Seeigel gekocht oder roh, in Pasteten oder Omeletts probieren. Das Fest findet in einem großen Zelt statt und die Preise sind erschwinglich.

Ibias. Schweinefleischfest, das den ganzen März über stattfindet. Schweinefleisch steht hier im Mittelpunkt der Speisekarte, angefangen bei den Vorspeisen mit Würsten aus Ibias. Gemüseeintopf mit traditionellen Beilagen, Botelo (eine Wurstsorte) mit weißen Kartoffeln und zum Dessert Frixuelos (eine Art Crêpe) und Miñuelos (eine Art Krapfen, der mit dem gleichen Teig wie die Frixuelos zubereitet wird), alles serviert mit lokalem Heidehonig. Dazu wird Rotwein aus Ibias gereicht.

Tapia de Casariego. Muschelfest, letztes Märzwochenende (Osterwoche). Eine beliebte Veranstaltung, bei der jährlich über eine Tonne Muscheln zu einem sehr günstigen Preis verkauft werden und die sich Jahr für Jahr großer Beliebtheit erfreut.

Festivals Gastro Monat April

Nava. Kulinarisches Festival mit Apfelwein-Flair, Mitte April. Die Köche bieten hier eine unglaubliche Vielfalt an Gerichten an, von Kabeljau über Rührei mit Baby-Aalen bis hin zu Zitronensorbet, asturischem Bohneneintopf, gegrilltem Zackenbarsch, Krabbenbisque, Königskrabbenpastete, Kalbsschnitzel und Ochsenschwanz. Eine breite Palette an Aromen und Texturen, die alle eine gemeinsame Zutat haben: den asturischen Touch des Apfelweins, ob pur oder als Spirituose.

Noreña. Das gastronomische Festival Picadillo und Sabadiego findet Mitte bis Ende April statt und wird vom Orden der Ritter von Sabadiego organisiert. Drei Tage lang bieten lokale Wurstwarenhersteller ihre Produkte in einem eigens dafür errichteten Zelt zur Verkostung an. Das Festival genießt internationales Ansehen und zieht üblicherweise Dutzende gastronomische Vereinigungen aus ganz Europa und Spanien an.

Cangas del Narcea. Gastronomiefestival mit asturischem Rindfleisch, Ende April. Lokale Restaurants bieten Verkostungen verschiedener Gerichte mit asturischem Rindfleisch an, begleitet von einem regionalen Cangas-Wein. Neben den kulinarischen Angeboten gibt es eine Ausstellung traditioneller regionaler Produkte, wobei Cangas-Würste, Käse, Brot und Wein im Mittelpunkt stehen. Auch traditionelles Kunsthandwerk wird präsentiert.

Quintes und Quitueles (Villaviciosa). Napfschneckenfest, letztes Aprilwochenende. Napfschnecken sind in der asturischen Küche hochgeschätzte Weichtiere, und dieses Fest ist ein fester Bestandteil des kulinarischen Kalenders des Fürstentums. Köche und Gastronomen haben ihrer Fantasie freien Lauf gelassen und eine ganze Reihe von Rezepten rund um Napfschnecken kreiert: mit Bohnen, mit Kartoffeln, in Rührei, geschmort in Soße – Dutzende von Kombinationsmöglichkeiten für diese einfache und geschmackvolle Zutat.

Colunga. Das Festival des gefüllten Maisbrots findet am letzten Aprilwochenende statt. Seit 1992 werden bei diesem Festival Tausende Portionen eines traditionellen Produkts verteilt, das bis Mitte des 20. Jahrhunderts zweifellos ein Grundnahrungsmittel im ländlichen Asturien war. Es handelt sich um ein Brot aus Maismehl, das geduldig im Ofen gebacken, in Kohlblätter gewickelt und oft mit Würstchen gefüllt wird (daher der Name „Preñao“, was so viel wie „gefüllt“ bedeutet).

Cudillero. Seehechtfest, letztes Aprilwochenende. Hier können Sie alle erdenklichen Seehechtvarianten probieren, gefangen nach der traditionellen „Pinchu“-Methode, also mit Haken statt mit Netzen. Genießen Sie ihn als Eintopf oder mit Apfelwein, mit jungen Aalen oder gefüllt, frittiert oder mit Seehechtbäckchen – und vieles mehr. Der in Cudillero mit der Angel gefangene Seehecht zählt zu den berühmtesten in ganz Asturien.

Riosa. Pilzfestival, Ende April. Asturien ist eine Region mit einer Fülle an Frühlingspilzen. Der Berg Aramo am Fuße der Stadt Riosa birgt neben vielen anderen Reizen eine große Vielfalt an Frühlingspilzen, die die lokalen Gastronomen mit einem Festival fördern und nutzen möchten. Obwohl die Frühlingspilze eine wichtige Rolle spielen, teilen sie sich die kulinarische Aufmerksamkeit mit einem weiteren charakteristischen Produkt der Region: dem Ziegenfleisch vom Berg Aramo, das für seinen hervorragenden Geschmack bekannt ist.

Pravia. Lachs-Gastronomiefestival, letztes Aprilwochenende. Zwei Tage lang bieten die Restaurants von Pravia, einer der Lachshauptstädte des Fürstentums, ihren Gästen exquisite Menüs mit dem König des asturischen Flusses. Das Festival findet seit über 20 Jahren statt.

Festivals Gastro Monat Mai

Cabranes. Milchreisfest , zweites Maiwochenende. Milchreis ist eine asturische Spezialität, die internationale Bekanntheit erlangt hat. Die Gemeinde Cabranes feiert ihn mit einem Fest, bei dem diese Köstlichkeit mit besonderer Sorgfalt und kulinarischem Können zubereitet wird. Das Fest findet seit über 25 Jahren statt und fällt mit dem Fest der Heiligen Eulalia zusammen.

Oviedo. Christi Himmelfahrt und Felddienstag . Christi Himmelfahrt, das üblicherweise am letzten Maiwochenende gefeiert wird, ist ein großes Fest in der Hauptstadt des Fürstentums Asturien. Kulinarisch steht es im Zeichen des Frühlings, mit einem Menü aus saisonalem Gemüseeintopf, geschmortem Rindfleisch nach Oviedo-Art und Kirschkäsekuchen. Oviedos kulinarische Traditionen spielen dabei eine zentrale Rolle und bereichern dieses besondere Fest, bei dem regionale Produkte im Mittelpunkt stehen.

Festivals Gastro Monat Juli

Luanco (Gozón). Bonito-Gastronomiefestival, Ende Juni/Anfang Juli. Eine große Auswahl an Gerichten mit Bonito als Hauptzutat – ein typisches Produkt der Küste von Luanco, das einst eine bedeutende Konservenindustrie begründete. Luanco gilt als Bonito-Hauptstadt des Fürstentums Asturien und ist zweifellos ein gastronomischer Maßstab für ganz Spanien, wenn es um die Zubereitung kulinarischer Kreationen mit diesem begehrten Fisch geht. Das Festival ist stets ein voller Erfolg, und an seiner Eröffnungszeremonie nehmen jedes Jahr die höchsten Würdenträger des Fürstentums Asturien teil.

Nava. Cidre-Festival , erstes Juliwochenende. Eine jährliche Hommage an den asturischen Cidre, die zum Festival von nationalem touristischem Interesse erklärt wurde. Cidre-Produzenten bieten Tausende Liter des Getränks kostenlos an; zudem findet eine ganze Reihe kultureller und gastronomischer Veranstaltungen rund um den Cidre statt, darunter Vorträge, Diskussionen, Ausstellungen und der Internationale Cidre-Ausschankwettbewerb – nicht zu vergessen die festliche und lebhafte Atmosphäre.

Prau Llagüezos (Lena-Quirós). Lammfest, erster Sonntag im Juli. Auf 1400 Metern Höhe, im Gebiet „Prau Llagüezos“ an der Grenze zwischen den Gemeinden Lena und Quirós, wird dieses Fest der Verbundenheit zwischen den beiden Nachbargemeinden gefeiert. Ein riesiger Lammbraten wird am Spieß zubereitet und anschließend mit Apfelwein und anderen asturischen Spezialitäten genossen. Der ganze Tag wird von Folkloregruppen, Dudelsack- und Trommelmusik sowie einem Bandrennen zu Pferd musikalisch untermalt. Dieses Fest wurde zum internationalen touristischen Ereignis erklärt.

Festivals Gastro Monat August

Candás (Carreño). Sardinenfest , erstes Augustwochenende. Es ist eines der beliebtesten und bedeutendsten kulinarischen Feste Asturiens im August und blickt auf eine vierzigjährige Geschichte zurück. Es wird im Rahmen der Feierlichkeiten zum Schutzpatron San Félix de Candás, dem Schutzpatron der Fischer, gefeiert. Auf Gemeinschaftsgrills werden Sardinen über fünf Stunden lang ununterbrochen zubereitet. Restaurants bieten sie auf verschiedene Arten an, am beliebtesten ist jedoch das Grillen, manchmal auch das Braten vom Grill.

Llanes. Käsemesse Ostasturiens, erster Sonntag im August. Dutzende Produzenten nehmen an dieser Veranstaltung teil, die der Öffentlichkeit die renommiertesten Käsesorten dieser Region präsentiert: Beyos, Gamonéu, Pría, Cabrales, Vidiago und Porrúa, um nur einige zu nennen.

Fuentes (Villaviciosa). Lammfest, 6. August. Seit 1980 findet das Fest auf einer kleinen Wiese in der Gemeinde Villaviciosa statt, wo Lammfleisch, Chorizo, mariniertes Fleisch und Milchreis genossen werden.

Cuerres (Ribadesella). Käsemarkt in Cuerres , 10. August. Am Nachmittag des Sankt-Lorenz-Tages findet in diesem Ort in Ribadesella ein beliebter Ausflug aufs Land statt. Besucher genießen dort einen Imbiss und ein Abendessen mit Käsespezialitäten von zahlreichen Ständen. Neben Käse bietet Cuerres auch allerlei asturische Wurstwaren und traditionelles Gebäck.

Puerto de Vega (Navia). Monumentales und beliebtes Sardinenfest, zweites Augustwochenende. Vom späten Nachmittag bis spät in die Nacht können alle Besucher dieses Küstenortes zu einem günstigen Preis die Sardinen genießen, die die Organisatoren seit fast drei Jahrzehnten nach traditioneller Art zubereiten. Das Fest findet auf der Promenade des örtlichen Fischmarktes am Fuße des Hafens statt.

Posada (Llanes). Der Obstgartenmarkt findet am dritten Augustwochenende statt. Auch bekannt als der ostasturische Landmarkt, erstreckt er sich über den Marktplatz und bietet an Hunderten von Ständen landwirtschaftliche Produkte aller Art. Die Fruchtbarkeit der asturischen Obstgärten zeigt sich hier in der großen Vielfalt an Gemüse, Knollenfrüchten und Blattgemüse.

Gijón. Naturapfelweinfest , viertes Augustwochenende. Dieses dreitägige Fest feiert den traditionellen Apfelwein der Region. Es hält einen Guinness-Weltrekord für die größte gleichzeitige Apfelweinausschankrunde mit über 3.000 Teilnehmern. Die teilnehmenden Apfelweinproduzenten verschenken mehr als 30.000 Liter Apfelwein, und Apfelweingläser mit dem Festivallogo können erworben werden.

Pravia. Obstgartenfest, viertes Augustwochenende. Eine regionale Ausstellung von Obst, Gemüse, Blumen und Pflanzen, die Jahr für Jahr die Vielfalt der Produkte präsentiert, die in den fruchtbaren Ebenen entlang der Flüsse der Gemeinde angebaut werden. Insgesamt nehmen fast einhundert Aussteller aus Pravia und ganz Asturien teil.

La Collada de Arniciu (Caso). Casín-Käsewettbewerb , letzter Sonntag im August. Man sagt, Casín-Käse sei einer der ältesten Käse Spaniens. Der Legende nach schenkten die Einwohner von Caso König Pelayo nach der Schlacht von Covadonga einen so großen Käse, dass er nur von ihnen selbst in einem Karren transportiert werden konnte. Der König war so begeistert von dem Käse, dass er allen Einwohnern den Adelsstand verlieh. Bei diesem Wettbewerb werden die besten Stücke der diesjährigen Produktion präsentiert. Traditionell wird der Käse ohne Form von Hand geformt und auf der Oberseite mit einem Holzstempel, dem sogenannten „Marco“, versehen, mit dem jeder Käser sein persönliches Markenzeichen hinterlässt.

Arenas de Cabrales (Cabrales). Käsewettbewerb von Cabrales , letzter Sonntag im August. Wenn es in der Region einen kulinarischen Wettbewerb schlechthin gibt, dann ist es zweifellos der Käsewettbewerb von Cabrales. Er zählt außerdem zu den traditionsreichsten Käsefesten der Iberischen Halbinsel, was ihm doppeltes Prestige verleiht. Die grenzenlose Vorfreude wird jedes Jahr aufs Neue durch den enormen Besucherandrang bestätigt.

Gastro Festivals Oktober

Infiesto (Piloña). Haselnussfest , erstes Oktoberwochenende. Eine Hommage an die in Asturien reichlich vorhandene und zunehmend gefragte Haselnuss, sowohl roh als auch als Nebenprodukt für Backwaren und die Likörherstellung, wie man auf dem Fest sehen kann. Asturien ist nach Katalonien der zweitgrößte Haselnussproduzent Australiens. Die Region ist stolz auf ihre einheimischen Sorten wie Negreta, Amandi, Quirós, Espinareda, Casina und Villaviciosa, die in internationalen Qualitätsrankings einen Spitzenplatz einnehmen.

Cangas de Onís. Asturischer Käsewettbewerb und -ausstellung , 12. Oktober. Zeitgleich mit dem Pilar-Festival findet in Cangas de Onís der älteste Käsewettbewerb des Landes statt. Die besten Produzenten der wichtigsten Käsesorten aus der Region Picos de Europa – Beyos, Gamoneu und Cabrales – nehmen teil.

Benia (Onís). Gamonéu-Käsefest , dritter Sonntag im Oktober. Es findet seit 1980 ununterbrochen statt. Die gastronomische Wiege dieses Produkts liegt mitten im Nationalpark Picos de Europa. Der Käse reift in natürlichen Höhlen und bewahrt das Aroma der früheren transhumanten Weidewirtschaft, deren Bewohner im Frühling und Sommer die Hochgebirgsweiden aufsuchten. Dieser Käse mit geschützter Ursprungsbezeichnung zählt zu den vielversprechendsten handwerklich hergestellten Käsesorten des Fürstentums Asturien. In Benia werden jedes Jahr mit großer Vorfreude mehrere Tonnen davon verkauft.

Oviedo. Die Entwaffnung , 19. Oktober. Ein historisches Ereignis zum Gedenken an den Sieg der Truppen Isabellas II. über die von General Sanz im Karlistenkrieg. Man nimmt an, dass die Soldaten zur Feier des Sieges mit einem üppigen Mahl belohnt wurden. Nach diesem Festmahl wurden sie während einer Siesta entwaffnet. Die Parallele zur Gegenwart ist offensichtlich. Für die heutigen Einwohner Oviedos bedeutet „Entwaffnung“, sich mit einem Menü, das ebenfalls „Entwaffnung“ genannt wird, den Bauch vollzuschlagen. Die Feierlichkeiten reichen ein Jahrhundert zurück und haben ein spezielles, recht reichhaltiges Menü, das in allen Restaurants obligatorisch ist. Die Gäste (die lange im Voraus reservieren) möchten nur die drei für diesen Tag festgelegten Gerichte essen: Kichererbsen mit Kabeljau und Spinat, Kutteln und Milchreis.

Villaviciosa. Apfelfest , 11.–14. Oktober. Die Apfelhauptstadt Asturiens macht ihrem Namen mit diesem Fest alle Ehre. Apfelbauern fiebern diesem Termin entgegen, um an den Wettbewerben teilzunehmen, die die besten Apfelplantagen auszeichnen. Die Teilnehmer des Wettbewerbs „Select Apple“ und „Cider Apple“ bereiten ihre Beiträge sorgfältig vor. Der Wettbewerb „Natural Cider“ bringt die besten Cider-Produzenten Asturiens zusammen. Der prestigeträchtige Sieg in Villaviciosa ist ein starker Anreiz für die Fachleute der Branche.

Cangas del Narcea. Weinlesefest . 7.–21. Oktober . Diese Stadt, das Herz der Weinregion Vinos de la Tierra de Cangas, feiert in diesen Tagen ihre einzigartige Weinlese. Die Straßen im Zentrum füllen sich mit Ständen, an denen Kunsthandwerk und traditionelle Produkte angeboten werden. Die Trauben werden in Säcken transportiert und von jungen Männern barfuß gestampft. Anschließend findet in einem angrenzenden Zelt eine große Apfelweinprobe mit regionalen Produkten und weiteren Cangas-Weinen statt.

Boal. Honigmesse , letztes Oktoberwochenende. Sie findet am Wochenende um den 1. November statt. Sie ist die wichtigste Veranstaltung in der honigproduzierenden Gemeinde Boal und umfasst den Verkauf und die Ausstellung von Honig und Imkereiausrüstung, ethnografische Ausstellungen, eine Ausstellung neuer Technologien, thematische Vorträge über die Imkerei und kulturelle Veranstaltungen.

Festivals Gastro Monat November

Infiesto (Piloña). Mykologische Tage. Allerseelenwochenende. An diesen Tagen finden gastronomische Workshops, Fotoausstellungen, Pilzsammelausflüge, eine Pilzausstellung mit allen Arten der Region und ein gastronomisches Event mit Pilzen in zahlreichen Restaurants der Gemeinde statt.

Arriondas (Parres). Kastanien- und Gartenproduktfest , zweiter Sonntag im November. Das Fest bietet eine Ausstellung mit einem kulinarischen Wettbewerb und traditionellem Kastanienbraten (Amagüestu) mit süßem Apfelwein. Parres ist bekannt für die fruchtbaren Täler der Flüsse Sella und Piloña, die die lokalen Küchen mit hervorragendem Gartenprodukt versorgen. All dies kann man auf dem Fest probieren.

San Martín de Moreda. Das humanitäre Festival ist der asturischen Fabada gewidmet, einem sehr beliebten Fest, das am 11. November gefeiert wird.

Cabañaquinta. Der Mercaón mit Kuttelverkostung und Viehmarkt am 26. November.

Belmonte de Miranda. Kulinarisches Festival mit Krauteintopf, Rindfleisch und Dinkelbrot, viertes Novemberwochenende. Die vielfältige Gastronomie von Belmonte präsentiert sich auf diesem Festival. Der Krauteintopf mit exzellenten regionalen Beilagen und das Rindfleisch von Kälbern, die in den Bergen der Gemeinde weiden, werden von einem der Produkte begleitet, die auf den Märkten der Region besonders hervorstechen: dem traditionellen Dinkelbrot, einer Weizensorte, die auf kalten, kargen Böden beheimatet ist und für ihre hervorragende Textur und ihren Geschmack bekannt ist.

El Entrego (San Martín del Rey Aurelio). Fest der gefüllten Zwiebeln, 30. November. Die Geschichte der gefüllten Zwiebeln reicht bis in die Nachkriegszeit zurück, als eine Köchin aus El Entrego in einem Anflug von Einfallsreichtum asturische Zwiebeln mit dem füllte, was sie gerade zur Hand hatte: Bonito-Thunfisch. Das Gericht war ein voller Erfolg und wurde Ende der 1960er-Jahre populär. Es erfreute sich so großer Beliebtheit, dass die Einwohner von El Entrego beschlossen, es zum Mittelpunkt eines Festes zu machen. Seit über drei Jahrzehnten wird dieses Fest jedes Jahr am 30. November gefeiert.

Wildgastronomiefestival. Tineo, letztes Novemberwochenende. Die Küche Tineos basiert hauptsächlich auf dem traditionellen Eintopf Pote und verwendet hervorragende lokale Zutaten, insbesondere Fleisch und Wurstwaren. Es handelt sich um eine familiäre, handwerkliche Küche, die sorgfältig nach traditionellen Methoden zubereitet wird. Wild spielt dabei dank des Wildreichtums der Region eine besonders wichtige Rolle. Während des Festivals können Sie unter anderem Wildschweinchorizo, Hirschchorizo, Bohnen mit Wildschwein, Wildschwein mit Kartoffeln, Hirschkoteletts, Ricotta mit Honig, Blaubeerlikör oder Milchreis probieren.

Festivals Gastro Monat Dezember

Blimea (San Martín del Rey Aurelio). Kulinarisches Fest der gefüllten Paprika , 6. Dezember. Das Fest der gefüllten Paprika ist mittlerweile ein emblematisches Fest in der Region Nalón.

Sie können mit Thunfisch oder Fleisch gefüllt schmecken, aber in beiden Fällen ist die Qualität garantiert. Sie machen dieses Gericht seit vielen Jahren, das in der ganzen Region berühmt geworden ist.

Caso. Gastronomische Tage der Schweineschlachtung oder San Martín, erstes Dezemberwochenende. Während dieser Tage können Sie in den verschiedenen Orten der Gemeinde einige typische Gerichte der asturischen Schweineschlachtung probieren: Lebersuppe, Schweinekoteletts, frische Blutwurst, Schweinsfüße, Casín-Käse und hausgemachte Süßspeisen, Krapfen und Kannenkaffee.

Noreña. Kuttel-Gastronomiefestival, erstes Dezemberwochenende. Die Tradition der Wurstherstellung und die ansässigen Fleischverarbeitungsbetriebe machen die kleinste Gemeinde Asturiens zu einem der wichtigsten gastronomischen Reiseziele. Ein Beweis dafür ist dieses Kuttel-Gastronomiefestival. Die Zahlen sprechen für sich: über 10000 Gäste, mehr als 30 teilnehmende Restaurants und über 3 Tonnen Kutteln, zubereitet nach einem traditionellen und geheimen Rezept, das von Generation zu Generation weitergegeben wird.

Colunga. Les Fabes Festival , zweites Dezemberwochenende. In den 1990er Jahren beschlossen die Gastronomen von Colunga aufgrund der außergewöhnlichen Qualität ihrer lokal angebauten Fabes-Bohnen, dieses Festival zu veranstalten und die berühmte Hülsenfrucht in unzähligen kulinarischen Kombinationen zu präsentieren. Das ganze Wochenende über können Sie köstliche Gerichte wie Fabes mit Hummer und Spinnenkrabben, mit Seeigelrogen, mit Wildschwein, mit Langusten, mit Venusmuscheln, mit Spinnenkrabben und natürlich die traditionellste asturische Variante genießen.

Asturiens Märkte

Wenn Sie sich für die Märkte und Messen Asturiens mit ihren vielfältigen Produkten interessieren , können Sie einen Blick in unseren Bericht werfen, der alle in Asturien stattfindenden Märkte nach Wochentagen geordnet enthält.


Text: für asturias.com Copyright Ramon Molleda



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