Im Ferpel wird Gastronomie zu einer intimen Reise durch die asturische Identität. Jedes Erlebnis wird individuell gestaltet. Die Verbindung von Kultur, Natur und Kulinarik zu einer einzigen sinnlichen ErzählungTeilen Sie uns einfach Ihre Vorlieben oder Hobbys mit, und unser Team kreiert das perfekte Erlebnis – ganz nach Ihren Wünschen oder für wen auch immer Sie überraschen möchten.
Von den Tiefen des Kantabrischen Meeres bis ins Herz der Berge, Elio Fernández' Küche respektiert die Tradition, ohne dabei auf Innovation zu verzichten.Mithilfe kreativer Techniken hebt der Küchenchef lokale Produkte hervor – einige davon fast vergessen oder ohne erkennbaren gastronomischen Wert – und verwandelt sie in Gerichte voller Bedeutung. Seine Küche ist vor allem ein Akt der Verteidigung der ländlichen Welt, ihrer Lebensweise und ihrer Erzeuger.Mit ihm teilt er die gleiche Philosophie: Nachhaltigkeit ist keine Modeerscheinung, sondern eine Verpflichtung.
Jeder Schritt, jedes Gericht ist eine Hommage an das Land, das es inspiriert. Im Ferpel, Der Respekt vor der Natur äußert sich in konkreten Handlungen: Zusammenarbeit mit Kleinproduzenten, Nutzung der saisonalen Zyklen und Verwandlung des Alltäglichen in etwas Außergewöhnliches..
Das Erlebnis beginnt mit Vorspeisen und setzt sich in der Küche selbst fort, unter der Anleitung des Küchenchefs und Inhabers. Anschließend entfaltet sich im Speisesaal im Obergeschoss mit Blick auf die asturische Landschaft das Menü. Das Menü bietet zwei Optionen: El Ribeiro und A Figueira.In beiden Fällen sprechen die Produkte für sich selbst: die Meeräsche, die Eo-Auster, der Seeigel oder die handwerklich hergestellten Würste aus der Fabrik San Lorenzo, neben anderen Zutaten, die die Seele dieses Landes offenbaren.
Kundenmeinungen über Ferpel Gastronómico
• Viele heben hervor, dass die Speisekarte eine sinnliche Reise in Verbindung mit regionalen Produkten darstellt: Zutaten aus der näheren Umgebung, dem Meer und den Bergen, die kreativ verarbeitet werden.
• Es wird geschätzt, dass es „Kilometer 0“, „ländliche Welt“, „Rückverfolgbarkeit“ widerspiegelt: Die Gerichte vermitteln diese Herkunft.
• Die Präsentation und der Service der Speisen wurden gelobt: „Alles exquisit zubereitet“, „sehr guter Service“, „jedes Gericht war eine Geschmacksexplosion“.
• Es wird sehr geschätzt, dass vor dem Hauptgang Begrüßungsführungen oder Appetithäppchen angeboten werden – ein Detail, das das Erlebnis abrundet.
• Manche Feinschmecker sprechen von Erlebnissen, die „einen Stern verdienen“ oder ihn sogar „übertreffen“, aufgrund der Kombination aus Technik und Produkt.
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Es ist ein einmaliger Tag, an dem jedes Detail sorgfältig bedacht werden muss, um ihn zum schönsten Tag Ihres Lebens zu machen; bei Ferpel Gastronómico ist auch Ihr Hochzeitstag einzigartig.
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* Fotos von der Website des Restaurants.
