Im Herzen von Bueño, das vorbildliche Dorf Asturiens 2012Umgeben von Bergen, Wiesen und Obstgärten liegt El Balcón, ein Ort, an dem die Natur durch die Fenster eintritt und die Zeit stillzustehen scheint. nur 7 Kilometer von Oviedo entferntIn dieser Ecke befindet sich die größte Ansammlung von Getreidespeichern und Brotläden im Fürstentum – insgesamt 47 –, die man bei einem Spaziergang durch die ruhigen, geschichtsträchtigen Straßen entdecken kann.
Alles hier lädt uns ein zu Gehe zurück zu den WurzelnKommen Sie und genießen Sie gutes Essen und die traditionelle asturische Kultur. Von unserem Balkon aus bietet sich ein herrlicher Blick auf den Wald und die authentische asturische Landschaft.
Der Lebensmittelladen
Unsere kleine Speisekammer, offen für die Welt. Hier versammeln wir uns. lokale ProduzentenAsturische Handwerker, die mit Sorgfalt und Engagement arbeiten, um das Beste aus der Region anzubieten: Brot, Gemüse, Honig, Pilze, Kaffee… Produkte mit Seele, solche, die wissen, woher sie kommen.
Ecken mit Seele
Das Haus öffnet sich zu einer Reihe einladender Räume mit jeweils eigenem Charakter. Die Kaminlounge Es ist der perfekte Zufluchtsort für Wintertage, mit seinen Sesseln, der sanften Beleuchtung und dem knisternden Kaminfeuer; ein Ort, um mit der Familie zu essen und sich angeregt zu unterhalten. der DachbodenIn einem ungezwungeneren Rahmen schaffen die Sofas und Tische ohne Tischdecken eine entspannte Atmosphäre, ideal für ein Gespräch unter Freunden. die große Halle Hier finden die lebhaftesten Zusammenkünfte statt, die sich unter Gelächter und Getränken lange hinziehen.
Und dann ist da noch etwas Der Balkon, unsere liebste EckeHier zu speisen ist wie mitten im Wald zu essen, umgeben von Grün und klarer Luft, und man fühlt sich eins mit der Landschaft. Für alle, die es etwas intimer mögen, der geheime RaumMit separatem Eingang und Terrasse bietet es die ganze Privatsphäre und den Charme eines Landhauses, versteckt zwischen Bäumen.
Unsere Speisekammer: Produzenten mit eigenem Namen
Man sagt, man könne an der Qualität von Brot, Öl und Kaffee erkennen, ob ein Restaurant Wert auf Qualität legt. Wir im El Balcón gehen noch einen Schritt weiter: Wir glauben an die Menschen hinter jedem Produkt.
• Alessandro – Panexín: Bio-Sauerteigbrot, mit Geduld und Respekt vor der natürlichen Gärung hergestellt. Alessandro kreiert alle Brote, Teige und Cracker für uns.
• César – La Fuelga: ein Bio-Garten, nur drei Gehminuten vom Balcony entfernt. Er liefert uns täglich frisches Obst und Gemüse der Saison.
• Santi und Marta – Miel La Realera: Ihr Honig spiegelt wider, wer wir sind: ehrliche Arbeit, Nähe und Leidenschaft für eine gut gemachte Arbeit.
• La Amasería – Glutenfreie Bäckerei: Eine 100% glutenfreie Handwerksbäckerei mit Produkten für jedermann, hergestellt aus hervorragenden Rohstoffen.
• Leandro – Fungi Natur: Biologischer Anbau von Shiitake-Pilzen, inspiriert von traditionellen japanischen Methoden.
• Alejandro und Armando – Cafés El Globo: Qualitätskaffee, freundlicher Service und asturisches Flair. Unsere Tasse zum Begrüßen und Abschiednehmen.
Javi: Dank ihm ist unsere Küche jeden Tag mit frischem Obst und saisonalem Gemüse gefüllt. Er ist unsere lebende Speisekammer.
* Fotos aus den sozialen Medien des Restaurants.
