Anders als die zahlreichen Käsefeste im Fürstentum besitzt das Käsefest in Cuerres einen ganz eigenen Charakter. Hier geht es nicht ums Essen an sich, sondern um das Genießen der einzigartigen Atmosphäre eines ländlichen Picknicks im Kreise von Familie und Freunden, verbunden mit einem Hauch von Tradition. Man kann ohne Übertreibung sagen, dass die Käsemesse von Cuerres ein wahres Vorbild für ein traditionelles Fest ist . Diese Authentizität mag darin begründet liegen, dass die Messe ihre Ursprünge Jahrhunderte zurückverfolgen kann. Das Fest des Heiligen Laurentius war ein wichtiger Termin für den lokalen Handel, einschließlich eines bekannten Viehmarktes. Auch der Ort selbst mag eine Rolle spielen: Cuerres, eine Enklave in Ribadesella, deren Name an die keltische Kultur erinnert und auf eine mögliche befestigte Siedlung aus der Eisenzeit hindeutet. Heute wird die Tradition wiederbelebt, und Cuerres hält die Flamme des Marktes am Leben , indem es sich auf ein vergängliches und gut besuchtes Ritual spezialisiert hat, das bei seinen treuen Anhängern stets einen bleibenden Eindruck hinterlässt.
Es gibt Käse, jede Menge Käse . Rund eine Tonne wird Jahr für Jahr verkauft. Die handwerklichen Stände im Dorf stillen den Hunger der hungrigsten Kunden, und nur ein kleiner Teil der gekauften Menge wird behalten, um den Genuss mit Familie und Freunden zu teilen, die den Jahrmarkt verpasst haben. Für ein paar Stunden verwandelt sich das Dorf Cuerres in die Käsehauptstadt Asturiens . Das traditionelle Jahrmarktgelände und die Gegend um die Pfarrkirche werden zu malerischen, improvisierten Restaurants.
Gamonéu, Cabrales, Picón, Ziegenkäse aus Vidiago und Pría sowie unzählige weitere regionale Milchprodukte werden auf dem Marktplatz angeboten. Neben Käse gibt es aber auch viele andere lokale Spezialitäten, die den Gaumen verwöhnen, sowie traditionelle Desserts, die die Verdauung fördern. Würzige und süße Chorizo, geräuchertes Rindfleisch, Fischkonserven, Liköre, Apfelwein, Marmelade, Süßigkeiten, Honig, Empanadas, Gebäck, Törtchen, Casadielles (süßes Gebäck), Frixuelos (Crêpes) , Brote in allen Variationen und Größen und unzählige andere hausgemachte Köstlichkeiten werden am späten Nachmittag auf provisorischen Tischdecken auf der Festwiese ausgebreitet. Hunderte von Gästen drängen sich auf dem Picknickplatz und unterhalten sich bis zum Einbruch der Dunkelheit.
Später versammelt sich die Menge um die mobile Bar, und das Orchester beginnt gemächlich mit den ersten Akkorden. Die Feierlichkeiten gehen auf der Plaza de la Parroquia de San Mamés mit einem ausgelassenen und lebhaften Tanz unter freiem Himmel weiter. Irgendwie lässt sich jeder vom Spaß mitreißen, und die außerordentliche Beteiligung am Tanz unterstreicht die festliche Stimmung des Dorfes. Cuerres ist und bleibt der perfekte Anlass, die Sommernächte zu verlängern, befeuert von der unaufhaltsamen Dynamik, die die Sella-Herabkunft Anfang August mit sich bringt.
Im Dorf dämmert es bereits, und viele wollen immer noch nicht gehen; der Käse hat seine Magie entfaltet , vielleicht wie ein „Zaubertrank“.
Text: © Ramón Molleda für asturias.com
