Seit 1984 wenden Liliana Gómez und David Martín ihre eigene Philosophie an, um die asturische Gastronomie zu einem einzigartigen Erlebnis zu machen. Vor mehr als einem Jahrzehnt erwarben sie Sie eröffneten ein einfaches Restaurant am Fuße des Monsacro und begannen ein Projekt mit einer ganz eigenen Persönlichkeit.Heute ist das Angleiru Restaurant ein gastronomisches Wahrzeichen in AsturienEin Ort, an dem traditionelle Küche mit neuen Trends verschmilzt, ohne dabei ihre Essenz zu verlieren.
Ihr Markenzeichen: gegrillte Champignons
Im Restaurant Angleiru sind sie Pilzexperten. Ihre Spezialität, die selbst über Asturien hinaus bekannt ist, sind gegrillte Champignons, zubereitet nach einem über vierzig Jahre alten Familienrezept. Sie wählen jede Sorte sorgfältig aus, marinieren sie drei Tage lang in ihrer speziellen Marinade und grillen sie über Steineichenholzkohle, stets mit dem Ziel, den perfekten Garpunkt zu erreichen – für Saftigkeit und vollen Geschmack.
Premium-Fleisch
Sie bieten eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl an Fleischsorten höchster Qualität, sowohl aus heimischer als auch aus europäischer Produktion, perfekt zubereitet und so konzipiert, dass jeder Bissen ein Genuss ist. Dazu gibt es eine erlesene Weinkarte, die jedes Gericht vom ersten bis zum letzten Bissen perfekt abrundet.
• Ausgewachsene alte Kuh.
• Duroc-Schweinefleisch.
• Größere Rinder.
• Eine einzigartige Auswahl an exotischen Fleischsorten.
Traditionelle und Fusionsküche
Die Küche vereint das Beste der asturischen Tradition mit Einflüssen der internationalen Küche.
• Herzhafte Eintöpfe, die die Essenz Asturiens bewahren.
• Fleisch von Lieferanten mit hohem Vertrauenswürdigkeit.
• Fischrezepte und andere marktfrische Angebote, stets unter Verwendung frischer, hochwertiger Zutaten.
Hausgemachte Desserts
Alle Desserts sind hausgemacht, nach Rezepten, die seit Generationen weitergegeben werden. Sie sind der perfekte Abschluss Ihres Essens und hinterlassen einen wunderbaren Geschmack im Mund.
Ein privilegiertes Umfeld
Das Restaurant Angleiru befindet sich in Las Vegas de San Esteban (Morcín), am Fuße des magischen Monsacro-Gipfels, der für die Kapellen oder Einsiedeleien von Santiago und Magdalena bekannt ist, eine Umgebung voller Geschichte und Legenden.
In der Nähe befindet sich auch der Peñerudes-Turm (12. Jahrhundert), der als Verteidigungsanlage und wichtiger Orientierungspunkt für Pilger auf dem Jakobsweg und der Silberstraße diente. Ein idealer Ort, um Natur und Gastronomie an einem einzigen Reiseziel zu genießen.
