Rezept für asturischen Topf

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Asturische Topfzutaten

• 2 Bund Grünkohl
• 2 Würste
• 2 Blutwürste
• 1 Stück Schweineschulter
• 300 g iberischer Speck
• 300 g frische Schweinerippchen
• 4 Patatas
• Pfeffer
• Olivenöl
• 3 Knoblauchzehen

Rezept für asturischen Topf

• 1 Wir entfernen alle Stiele vom Grünkohl und hacken ihn sehr fein. Dann legen wir sie 10 Minuten lang in kochendes Wasser und lassen sie abtropfen.
• 2 Wir geben die gesamte Wurst in einen Topf mit kaltem Wasser, und wenn sie anfängt zu kochen, fügen wir den Grünkohl und die geschälten und gehackten Kartoffeln hinzu. Wir kochen anderthalb Stunden lang.
• 3 Mit Olivenöl und gehacktem Knoblauch anbraten und einen Esslöffel Paprika hinzufügen. Wir geben diese Soße in den Topf und lassen sie weitere 10 Minuten kochen.
• 4 Wir prüfen den Salzstand und lassen ihn ruhen.

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