Die Fans der Mykologie sind klar: Asturias ist die Pilzparadies. Am Fuße seiner Eichen und Kastanienbäume wachsen unter anderem Steinpilze, Katharellen und Russulas; unter den Hydnum-Buchen und mehr Russulas; in den Birken mehr Karten; rund um die Pinienwälder: Lactarius und mehr Russulas und Steinpilze. Die Pfifferlinge sind im Überfluss vorhanden, die Pfifferlinge, die Trompeten der Toten sind ebenfalls weit verbreitet ... Von den drei Königspilzen der Iberischen Halbinsel, Zwei kommen regelmäßig im asturischen Land vor: der «Boletus edulis» und der «Amanita caesárea». Der einzige, von dem es keine Aufzeichnungen gibt, ist der Trüffel.
Im Gegensatz zu anderen Gemeinschaften, In Asturien können Sie praktisch zu jeder Jahreszeit essbare Pilze sammeln. Die Saison kann im Frühling beginnen, im Monat Aprilmit der Erscheinung von Morchelas. Bald sprießen Springpilze oder San Jorge, die begehrtesten und begehrtesten im ganzen Norden. Sie beginnen in den ersten Tagen des Monats März in den Wiesen in der Nähe der Küste an der Oberfläche und im Frühjahr fortschreitet, können sie auch in Zentral- und Prärie Häfen Somiedo und Puerto Ventana gesammelt werden. En el verano finden Cantharellus, verschiedene Tickets und Russulas. En el Herbst fast alle Arten beginnen Früchte zu tragen: Eintrittskarten, Lepistas, Laktarios, Tricholome usw. In der Winter, obwohl wenige, einige Pilze wie die Flammulina Velutipes.
Die ausgedehnte Geographie des Fürstentums und seine vielfältigen Lebensräume: Berge, Wälder, Wiesen, Flussufer ... lassen überall Pilze erscheinen, obwohl sie existieren Bereiche, die der Sammlung förderlicher sind und mit einer größeren mykologischen Tradition sprechen wir hauptsächlich über die Zentraler und Westlicher Bergund insbesondere von Gemeinden wie Mieres oder Cangas de Narcea. Die Naturparks von Redes und Somiedo oder der Wald von Muniellos sind privilegierte Enklaven. Sie fallen auch auf im asturischen Westen die Hohen Räte des Innern: Boal, Illano, Los Oscos ... Im zentral-östlichen Bereich die Gemeinde Piloña Es ist das prominenteste sowie alle peripheren Räte der Sierra del Sueve.
Mykologischer Tourismus
Wenn unsere Idee zu tun ist Mykologischer TourismusEs muss klar sein, dass es an jeder Stelle der asturischen Geographie gute Gebiete gibt, obwohl man immer nach Wäldern suchen muss, in denen es keinen Eukalyptus gibt, wie z. B. Kiefernwälder, Hochlagen oder Mischwälder. Andere Erklärungen sind eine Binsenwahrheit wahre Fans: Geh in den Wald mit Weidenkörben oder ähnlichem, niemals mit Plastik; nimm uns ein Messer und einen Pinsel, um die Pilze auf dem Feld zu reinigen, da die Sporen in ihrer Umgebung bleiben und die Pilze zu Hause sauber sind; Zu jeder Zeit müssen wir die Natur respektieren und nur diejenigen auswählen, die wir essen werden. Last but not least: seien Sie vorsichtig, haben Sie ein Vorwissen und essen Sie niemals Pilze, wenn wir es nicht sind einhundert Prozent sicher, dass es essbar ist.
Wenn wir an einer geführten Besichtigung interessiert sind Möglicherweise müssen wir Kontakt aufnehmen „Shiitake-Wald“ in der Nähe der Stadt Oviedo.
Shiitake-Wald
Unser Wald erstreckt sich über mehr als 5.000 m2 und liegt in der ländlichen Gegend von Oviedo, mit feuchten Bedingungen... Mehr erfahren
Trotz des großen Reichtums, den er in dieser Hinsicht schätzt, Die Liebe in Asturien für die Pilze ist sehr spät. Dies ist auf Gründe zurückzuführen, die mit der Religion und der antiken Mythologie verbunden sind, die Jahrhunderte überdauert haben. Astures hatten immer Abneigung gegen Pilze. Dieser angestammte Aberglaube korrigierte allmählich und aus den 80-Jahren des 20. Jahrhunderts wuchsen mykologische Gesellschaften und Spezialisten in der gesamten Region. Auch Der Pilz ist vollständig in die Gastronomie integriert: allein, begleitet die wichtigsten regionalen Gerichte oder in neuen und suggestiven Rezepten, die versuchen, ihre primären Aromen zu verbessern. Der Wert der Pilze ist deutlich in der große Anzahl von Wettbewerben Sie wählen es als Protagonist, basierend auf Fotoausstellungen, Verkostung spezieller Menüs in Restaurants, Wettbewerben, Führungen und Exkursionen.
Mykologische Vereinigungen von Asturien
Asturische Gesellschaft für Mykologie
Sie organisieren Workshops und Exkursionen zum Sammeln von Pilzen. Anmeldung am Telefon 645 12 80 20
C / Tirso de Molina, 8. 33204 Gijón.
contacto@asturianademicologia.com
· Mykologische Gesellschaft von Pañeda Nueva
Paneda, Siero. Tel: 985 92 06 83
Mykologische Vereinigung La Pardina
C/La Vega, 32. 33600 Mieres. Telefon 985 45 20 56
info@lapardina.com
Fotobericht von: Alex Badía
Text: © Ramón Molleda für asturias.com
