Das Restaurant / Fischrestaurant Das Campanu wird von José Manuel Mori Cuesta 'El Marqués' geleitet., angesehener Fischer, der bei der Vorbereitung auf den Angeltag und die damit verbundene Gastronomie nicht spart. Seine umfangreiche Erfahrung hat viele Früchte getragen, wie zum Beispiel das wiederholte Fischen des ersten Lachses aus asturischen Flüssen: El Campanu. Der Marquis hat den Campanu nicht weniger als fünf Mal und in verschiedenen Flüssen gefischt: Sella, Eo, Esva, Cares und Kantabrien.
Die Schlüssel sind, erklärt er, hinterfragen den Fluss und entscheiden über die Art des Köders. Jose Manuel Mori ist auch ein erfahrener Fischer einer anderen schwierigen und schwer fassbaren Spezies: der Wolfsbarsch, der seit den 16 Jahren angeln ist und jetzt in seinem Restaurant serviert.
Auf Ihren Tellern finden Sie die beste Qualität und die Erfahrung eines erstklassigen Gourmet.
Ausgezeichnetes Restaurant mit Gütesiegel der Bruderschaft der Fischer «Virgen de Guía» von RibadesellaFisch mit einer Garantie für Frische und Qualität.
Als ein Restaurant, das diesem Projekt folgt, verteidigt es die handwerkliche und nachhaltige Fischerei, die von den Booten aus Rio de Janeiro praktiziert wird, unter Verwendung traditioneller Ausrüstung, die das Meeresökosystem respektiert.