100% traditionelle Delikatesse

Afuega'l Pitu ist ein fetter Käse, der frisch oder gereift angeboten wird und aus Vollmilch friesischer oder asturischer Kuhrassen sowie deren Kreuzungen hergestellt wird. Er hat eine weiche, durch Milchsäuregerinnung gewonnene Konsistenz und ist weiß, mit Paprikazusatz rötlich-orange. Dieser Käse ist mindestens seit dem 18. Jahrhundert urkundlich als Steuerzahlung belegt . Seit 2008 trägt er den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) der Europäischen Union.

7,90€ Inklusive MwSt

Maximales Gewicht Stücke von 300 gr. ca.
Zutaten: Vollkuhmilch.
Merkmale: Kegelstumpfform, ohne Kneten und weiße Farbe. Natürliche Schale, variable Konsistenz je nach Reifegrad des Käses und Zugabe von Paprika.
Es werden frische saure und milchige Aromen und Aromen geschätzt, die an Butter erinnern und sich mit einem Hauch von Hefe entwickeln. In den ersten Reifungsstadien wird auch eine eher weiche und haftende Textur geschätzt, die einen sauberen Schnitt mit einem Messer nicht leicht ermöglicht.
Erhaltung: zwischen 4º und 6º gekühlt aufbewahren.
Allergene: enthält Laktose.
Begleitung: passt gut zu allem. Mit Obst oder Marmelade, mit Nudeln, mit Sardellen oder Schinken ist es praktisch, Salate, Pizzen, Desserts oder einen guten Cachopo aufzuhellen.

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Käse aus Asturien.
Handgefertigte Ausarbeitung.

5.00

4 Bewertungen

4 Bewertungen Afuega'l Pitu Weißer gU-Käse

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Pili
20/05/2026

Andere Geschmacksrichtung

Ich habe den Afuega'l Pitu aus Neugier gekauft und er hat uns sehr gut geschmeckt. Er hat einen anderen, intensiveren und authentischeren säuerlichen Geschmack als andere Käsesorten, die ich kenne.
Lawrence Martin
24/03/2023

Es lohnt sich

Ich bestätige, dass dieser Käse wie vor einem Jahrhundert hergestellt wird, es ist ein sehr traditioneller handwerklicher Käse, der in Asturien bereits mehrere Preise gewonnen hat
Jose L.
22/11/2022

Ein Käse, der zu allem passt und meiner Meinung nach unübertroffen ist, wenn es darum geht, einen guten Salat aufzuwerten. Er schmeckt auch pur überraschend gut, fast schon zu gut, da er etwas im Hals kleben bleibt. Ich glaube, für Asturier ist Afuega'l Pitu so etwas wie ein Huhn zu erwürgen ... mit etwas Quittenpaste schmeckt es besser, hehe.

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Beschreibung

Käserei El Viso, Zimmer
El Viso-Käse werden aus Milch ihrer eigenen Kühe hergestellt, die mit Weiden gefüttert werden, die auf ihren Farmen erzeugt werden und zu denen die Tiere täglich gebracht werden. Das Melken erfolgt zweimal täglich, ungefähr alle zwölf Stunden. Diese Milch wird einer täglichen analytischen Kontrolle durch das Asturias Inter-Molkerei-Labor (LILA) unterzogen, in dem Bakteriologie, Körperzellen, Fette, Proteine analysiert werden ... Alle Tiere sind wiederum gesundheitskontrolliert.

• Qualitätszeichen : Handwerkliche Käsehersteller.

· Nährwertangaben/Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt:
Energiewert 1233 Kj / 297 Kcal
Fette 27,0 g. Davon gesättigt 19,2 g
Kohlenhydrate 3,64 g davon Zucker <0,5 g
18,4 g Proteine
Salz 0,87 g