100% traditionelle Delikatesse
Die Afuega'l Pitu ist eine fetter Käse, der frisch oder gereift sein kann, hergestellt aus Kuhmilch aus den Rassen Friesian oder Asturian de los Valles und ihren Kreuzen, mit einer durch Milchkoagulation gewonnenen weichen Paste, weiß oder rötlich-orange, wenn Paprika hinzugefügt wird. Dieser Käse ist mindestens in der schriftlichen Dokumentation aufgeführt seit dem XNUMX. Jahrhundert als Steuerwährung. Seit 2008 hat es die geschützte Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union.
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Maximales Gewicht Stücke von 300 gr. ca.
Zutaten: Vollkuhmilch.
Merkmale: Kegelstumpfform, ohne Kneten und weiße Farbe. Natürliche Schale, variable Konsistenz je nach Reifegrad des Käses und Zugabe von Paprika.
Es werden frische saure und milchige Aromen und Aromen geschätzt, die an Butter erinnern und sich mit einem Hauch von Hefe entwickeln. In den ersten Reifungsstadien wird auch eine eher weiche und haftende Textur geschätzt, die einen sauberen Schnitt mit einem Messer nicht leicht ermöglicht.
Erhaltung: zwischen 4º und 6º gekühlt aufbewahren.
Allergene: enthält Laktose.
Begleitung: passt gut zu allem. Mit Obst oder Marmelade, mit Nudeln, mit Sardellen oder Schinken ist es praktisch, Salate, Pizzen, Desserts oder einen guten Cachopo aufzuhellen.
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Käse aus Asturien.
Handgefertigte Ausarbeitung.
BESCHREIBUNG
Käserei El Viso, Zimmer
El Viso-Käse werden aus Milch ihrer eigenen Kühe hergestellt, die mit Weiden gefüttert werden, die auf ihren Farmen erzeugt werden und zu denen die Tiere täglich gebracht werden. Das Melken erfolgt zweimal täglich, ungefähr alle zwölf Stunden. Diese Milch wird einer täglichen analytischen Kontrolle durch das Asturias Inter-Molkerei-Labor (LILA) unterzogen, in dem Bakteriologie, Körperzellen, Fette, Proteine analysiert werden ... Alle Tiere sind wiederum gesundheitskontrolliert.
Qualitätszeichen: Handwerkliche Käsehersteller.
· Nährwertangaben/Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt:
Energiewert 1233 Kj / 297 Kcal
Fette 27,0 g. Davon gesättigt 19,2 g
Kohlenhydrate 3,64 g davon Zucker <0,5 g
18,4 g Proteine
Salz 0,87 g
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
| Gewicht | 0,35 kg |
|---|---|
| Marke | El Viso Käserei |
| Tatsächliches Gewicht | 300 |
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3 Bewertungen Afuega'l Pitu Weißer gU-Käse