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Dieser reine Ziegenkäse stammt aus dem renommierten Valle Oscuru in Llanes, einer Region mit langer Tradition in Viehzucht und Käseherstellung. Er ist samtig-weich im Geschmack , mit feinen Aromennuancen, die Lust auf mehr machen. Ein Käse, der noch relativ unbekannt ist, aber in ganz Asturien immer beliebter wird. Sehr empfehlenswert.

68,00 €

Ausverkauft

Es trägt das Qualitätssiegel „Queseros Artesanos“ (Handwerkliche Käsehersteller), das im Mai 2014 landesweit eingeführt wurde. Dieses Qualitätssiegel ist ein Kennzeichen für handwerklich hergestellte Produkte und garantiert, dass sie die Produktionskriterien für handwerklich hergestellten Käse erfüllen.

Fetter Ziegenkäse, hergestellt in Llanes.

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Maximales Gewicht Stücke von 400 g ca.
Zutaten: Von Hand aus pasteurisierter Ziegenmilch und Milchfermenten hergestellt.
Merkmale: Käse ruht und reift mindestens 45 Tage.
Halbharte und unregelmäßige Rinde, hellbraune Farbe und Oberfläche geätzt durch die Austrittslöcher der Molke aus den Formen.
Sauberer, kompakter Schnitt, der kleine Hohlräume sichtbar macht.
Mittlere Rauheit und etwas schwammig, fast ohne Feuchtigkeit, trocken im Griff und leicht elastisch, der im Mund zerbröckelt.

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Erhaltung: zwischen 4º und 8º gekühlt aufbewahren, obwohl wir empfehlen, das Produkt vor dem Verzehr außerhalb des Kühlschranks etwa XNUMX Minuten lang zu temperieren, um seinen vollen Geschmack zu genießen.
Allergene: enthält Laktose. Ohne Gluten.

Handgefertigt.

4.50

2 Bewertungen

2 Bewertungen Ziegenkäse Valle Oscuru

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einer von Kantabrien
07/02/2023

Intenso

Niemand wird sagen können, dass es wenig Geschmack hat. Sie sind wie die Käsesorten des Caserío, aber zum Biest.
Markus Jimenez
23/01/2023

ausgezeichnet

Kräftiger und harter Geschmack, aber mit einer gewissen Cremigkeit. Ich fand es toll, dass es in gleiche Käsesorten geteilt werden kann, also protestiert niemand und derjenige, der teilt und teilt, hat nicht den besten Teil ...

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Beschreibung

Käserei PicUrriellu
Familienbetrieb, in dem die Ahnenrezepte für seine erlesenen Käsesorten von Generation zu Generation weitergegeben werden. Es ist fast ein Jahrhundert her, seit die Großeltern Benjamín und Delfina aus Tresviso und Aurelio und Paca aus Sotres mit der Herstellung ihrer Käse begannen, aber das Verfahren hat sich nur geändert, um sich an die heutigen strengen Gesundheits- und Qualitätsstandards anzupassen.

Herstellerdaten:
Aurelio Lopez Lopez
Dunkles Tal, Pie de la Sierra, Llanes 33590. Asturien.

Nährwertangaben/Durchschnittswerte pro 100 gr Abtropfprodukt:
Energiewert 1892 Kj / 457 Kcal
Fette 38,9 g. Davon gesättigt 27,8 g
Kohlenhydrate 2,9 g davon Zucker <0,5 g
23,7 g Proteine
Salz 0,9 g