100% traditionelle Delikatesse

Afuega'l Pitu ist ein fetter Frischkäse, der aus Vollmilch friesischer und asturischer Rinderrassen sowie deren Kreuzungen hergestellt wird und sowohl frisch als auch gereift erhältlich ist. Seine weiche Konsistenz erhält er durch Milchsäuregerinnung, und seine rot-orange Farbe verdankt er der Zugabe von Paprika. Erwähnung findet er in schriftlichen Aufzeichnungen mindestens seit dem 18. Jahrhundert, wo er als Steuerzahlung diente . Seit 2008 trägt er den Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) der Europäischen Union.

4,50 € inklusive MwSt.

Maximales Gewicht Stücke von 300 gr. ca.
Zutaten: Vollkuhmilch und Paprika.
Merkmale: Kegelstumpfform, ohne Kneten und rote Farbe. Natürliche Schale, variable Konsistenz je nach Reifegrad des Käses und Zugabe von Paprika.
Es werden frische saure und milchige Aromen und Aromen geschätzt, die an Butter erinnern und sich mit einem Hauch von Hefe entwickeln. In den ersten Reifungsstadien wird auch eine eher weiche und haftende Textur geschätzt, die einen sauberen Schnitt mit einem Messer nicht leicht ermöglicht.
Erhaltung: zwischen 4º und 6º gekühlt aufbewahren.
Allergene: enthält Laktose.
Begleitung: passt gut zu allem. Mit Obst oder Marmelade, mit Nudeln, mit Sardellen oder Schinken ist es praktisch, Salate, Pizzen, Desserts oder einen guten Cachopo aufzuhellen.

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Käse aus Asturien.
Handgefertigte Ausarbeitung.

4.67

3 Bewertungen

3 Bewertungen Afuega'l Pitu Red PDO Käse

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Javi
08/09/2025

Ein bisschen scharf

Ich hatte nicht erwartet, dass es anbeißt, überrascht!
Daniel Pena
27/09/2024

Faszinierend

Entdecken Sie meinen Nachbarn in Asturien – ein wahrer Genuss, ob als Brotaufstrich, in Stücken oder geschmolzen auf Pizza oder Sandwich. Lang lebe Asturien!
José Alberto
09/09/2022

Ich war sehr gut

Ich habe es einem Freund geschenkt, der Käse liebt, und er war überrascht

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Beschreibung

Käserei El Viso, Zimmer
El Viso-Käse werden aus Milch ihrer eigenen Kühe hergestellt, die mit Weiden gefüttert werden, die auf ihren Farmen erzeugt werden und zu denen die Tiere täglich gebracht werden. Das Melken erfolgt zweimal täglich, ungefähr alle zwölf Stunden. Diese Milch wird einer täglichen analytischen Kontrolle durch das Asturias Inter-Molkerei-Labor (LILA) unterzogen, in dem Bakteriologie, Körperzellen, Fette, Proteine analysiert werden ... Alle Tiere sind wiederum gesundheitskontrolliert.

• Qualitätszeichen : Handwerkliche Käsehersteller.

· Nährwertangaben/Durchschnittswerte pro 100 g abgetropftes Produkt:
Energiewert 1365 Kj / 326 Kcal
Fette 27,0 g. Davon gesättigt 19,2 g
Kohlenhydrate 3,64 g davon Zucker <0,5 g
18,4 g Proteine
Salz 0,87 g