Afuega'l Pitu Weißer gU-Käse

100% traditionelle Delikatesse

Die Afuega'l Pitu ist eine fetter Käse, der frisch oder gereift sein kann, hergestellt aus Kuhmilch aus den Rassen Friesian oder Asturian de los Valles und ihren Kreuzen, mit einer durch Milchkoagulation gewonnenen weichen Paste, weiß oder rötlich-orange, wenn Paprika hinzugefügt wird. Dieser Käse ist mindestens in der schriftlichen Dokumentation aufgeführt seit dem XNUMX. Jahrhundert als Steuerwährung. Seit 2008 hat es die geschützte Ursprungsbezeichnung der Europäischen Union.

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Sie arbeiten nur mit Sardellen aus dem Kantabrischen Meer, die im Frühjahr gefangen werden, wenn der Fettgehalt der Sardellen minimal ist und ihre Fortpflanzungsphase den Geschmack, Geruch und die Textur verleiht, die unser Produkt auszeichnen. Sie verarbeiten ein sehr hochwertiges Material mit einer Aushärtungszeit von 1 bis 2 Jahren. ...

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