In diesen Tagen, vor der Niederlage von Don Carnal und der vierzig Tage dauernden Regierungszeit der grimmigen Fastenzeit, verspüren die Asturier den Impuls, zu neuen Wesenheiten zu mutieren. Traditionell kam diese Metamorphose begleitet von reichhaltigen kalorischen Gerichten in der härtesten Phase des Winters. Heutzutage wird der gastronomische Reichtum des Antroxu auch von rein weltlichen Dingen bestimmt, die aus der Tradition stammen. Im Karneval wird Fleisch gegessen, vorzugsweise Schweinefleisch, Fleisch, das früher während der sieben Wochen von Ostern, die diesen profanen Feiern folgten, verboten war.
Wie wird Antroxu in Asturien gefeiert?
Vor langer Zeit haben Antroxu-Teilnehmer ihre Gesichter mit einem verbrannten Korken oder Ruß schwarz gestrichen. Dies waren sehr billige Maskeraden. Zwei Löcher wurden als Maske in Pappe, Stoff oder Holz gemacht, und es war üblich, sich als Tiere zu verkleiden und dabei die Häute des Viehs selbst zu verwenden. Am weitesten verbreitet waren zu dieser Zeit jedoch die ungepflegten, die Probones oder Antroxos des Ahnengenres der Guirrias und Zamarrones, die Ende des Jahres um den Weihnachtsbonus baten.. Es war sehr üblich, bei der Auswahl der Kleidung Sex auszutauschen. Der Mann in der Frau und die Frau im Mann, ein Brauch, der von der Kirche weithin kritisiert wurde, als sie ihn als Übertreter der Moral betrachtete. Die Musikinstrumente der Wahl waren Dosen, Pfannen, Kuhglocken, Hörner, Pfeifen und Turullos. Hochmütige und respektlose Rhythmen, die noch heute in den Noten der Blaskapellen erraten werden.
Das Antroxu in Asturien war lange Zeit verboten. Es wurde mit der Ankunft der demokratischen Stadträte in den 80er Jahren wiederhergestellt. Heute bewahrt der Karneval die Essenz seines ursprünglichen Antroxu, obwohl die Formen und Kostüme verfeinert wurden. Das Bestreben, die damit verbundene Reihenfolge der Dinge umzukehren, führt weiterhin zu "irrationalen" Handlungen, exorbitantem Humor und Folixen. Die Ironie, die Satire, die Verse sind besonders böse gegen Persönlichkeiten des öffentlichen Lebens und ihre Arbeit.
Karneval Avilés, Gijón und Oviedo 2025
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Antroxu in Avilés
Einige Städte in Asturien sind führend in dieser Verkleidung. In den drei Städten mit der größten Bevölkerung im Fürstentum scheint sich der "Antroxeru" -Geist der gesamten autonomen Gemeinschaft angesammelt zu haben. Avilés, Gijón und Oviedo leben dieses Festival mit leidenschaftlicher Berufung. Im XNUMX. Jahrhundert gab es in der Stadt Avilés zwei Arten von Festen: den beliebten Antroxu und den galanten Karneval der wohlhabenden Klassen, die Schwimmer, dekorierte Autos, Kostümkugeln, Konfetti-Schlachten und Luftschlangen im Nizza-Stil hervorbrachten, oder Venedig. Der Karnevalsmontag war der Tag, an dem die beliebten Klassen die Stadt mit ihrer besonderen Interpretation des Antroxu eroberten: groteske Kostüme, Eierschlachten und Murgas.
Zur Zeit ist Avilés der Schauplatz der Internationaler und fluvialer Abstieg der Galiana Street. Es besteht aus einem Rundgang von Schwimmern und Geräten aller Art, die mit bestimmten Schiffsmotiven verziert sind. Die Mannschaft steigt am Samstag des Karnevals die Steigung dieser Straße Galiana ab. Der Weg ist mit Wasser und Schaum gefüllt. Von den Waggons wird Wasser auf die Zuschauer geworfen und diese, von den Gehsteigen und Balkonen, tun dasselbe gegen die Teilnehmer.
Antroxu in Gijón
In Gijón die Party Comadres Donnerstag Nacht beginnt offiziell. Moment, in dem der Name der Sardine bekannt gegeben wird, die jedes Jahr das Kantabrische Meer verlässt, um in der Menge zu baden. Von diesem Moment an und für sechs lange Tage und Nächte, Der Gijon-Karneval hat das umfangreichste Festprogramm in ganz Asturien: Wettbewerb der Charangas, Festwagen, Dutzende von Kultur- und Freizeitveranstaltungen für alle Altersgruppen und eine beliebte Beerdigung der Sardine, mit der alles endet und die die Menschen in Gijón massiv versammelt. Auf der Plaza Mayor wird die Sardine getötet, dann wird eine respektvolle Spur erreicht, dann wird der Trauerzug kommen, das Lesen des Willens der unglücklichen Sardine und ihre Beerdigung bis zum nächsten Jahr.
Antroxu in Oviedo
Die Plaza de la Catedral, die Calle de Trascorrales und andere angrenzende Straßen bilden das Epizentrum des Antroxu Oviedo. Die Feierlichkeiten im alten Oviedo finden immer am Wochenende nach den Feierlichkeiten in Avilés und Gijón statt. Der Gastgewerbesektor schließt sich dem Karneval von Carbayón stark an und bietet zu diesem Anlass ein spezielles Menü: den Karnevalstopf. Viele Einheimische servieren dieses typische Menü, das aus einer guten Brühe besteht, die von einem Eintopf aus Kohlgemüse, Bohnen, Kartoffeln und Schweinefleisch begleitet wird. Dann kommen die Desserts und können zwischen den Casadielles, den Frixuelos oder dem Milchreis wählen. Es ist ein starkes Menü, das für Tage geeignet ist, an denen Sie Kalorien benötigen, um mithalten zu können.
Gastronomisches Antroxu
Wie Antroxu selbst erstreckt sich die dazugehörige Gastronomie auf alle Ecken des Fürstentums. In der westlichen Zone ist der «Rapón» ein typisches DessertEin Kuchen aus Mais, der mit Wasser, Salz, Zwiebeln und Chorizo- und Speckstücken geknetet, mit Kohlgrün bedeckt und im Ofen gebacken wurde. Im Osten ist der Karneval mit garniert "Schwangere Boronen", kompakter Maisteig, gefüllt mit Würstchen und Fleisch vom Schlachten. Die am weitesten verbreiteten Desserts in dieser Gegend sind die mit Sahne gefüllten Windkrapfenoder das geröstete, leckere Brotstücke, eingeweicht in Milch und Ei, gebraten und mit Zucker beträufelt.
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Text: © Ramón Molleda für asturias.com
